Рассыпчатый рис, морковь и аромат зиры.
Каждый шаг — прямо перед вами.
Всё под рукой — готовить в удовольствие.
Толстостенная кастрюля или небольшой казан с крышкой · Нож и доска · Сито · Шумовка
Прокручивайте страницу —
сцена следует за вами.
Промойте рис до почти прозрачной воды и замочите на 20 минут. Морковь нарежьте брусками, лук — полукольцами, говядину — кубиками около 2 см.
Разогрейте масло в толстостенной кастрюле. Обсушенное мясо обжарьте небольшими партиями до румяных граней, затем верните всё мясо в кастрюлю.
Добавьте лук, готовьте 4 минуты. Всыпьте морковь и аккуратно перемешивайте ещё 5 минут, сохраняя брусочки целыми.
Всыпьте зиру и соль, положите очищенный чеснок. Влейте примерно половину отмеренной горячей воды. Тушите под крышкой 40–50 минут, пока мясо не станет мягким.
Слейте воду с риса. Разложите рис ровным слоем поверх мяса, не перемешивая. Долейте горячую воду: она должна покрыть рис примерно на 1 см.
Готовьте открытым до исчезновения воды с поверхности. Сделайте отверстия до дна, накройте и томите 18–20 минут. Выключите огонь и оставьте на 10 минут.
Аккуратно поднимите мясо и овощи снизу, смешивая с рисом. Разложите плов по порционным тарелкам, распределяя мясо и мягкий чеснок равномерно.
3D7 шагов
3D7 шагов
3D7 шагов
3D7 шагов
3D7 шагов
3D7 шагов
3D7 шагов
3D7 шагов