01ИЗ 07 ШАГОВ1 мин
Подготовьте кефир
Отмерьте кефир и слегка согрейте до комнатной температуры. Он должен быть едва тёплым на ощупь; не перегревайте до отделения сыворотки.
Кефир 2
РЕЦЕПТЫВ духовке
РУССКАЯ КУХНЯ
Оладьи на кефире
Пышные оладьи с мягкой серединой.
Каждый шаг — прямо перед вами.
Смотрите. Повторяйте.7 шагов в интерактивном 3D
01 / ПОДГОТОВКА
Начнём с ингредиентов.
Всё под рукой — готовить в удовольствие.
Порции
0 из 8 ингредиентов подготовлено
Понадобится
Миски · Венчик · Лопатка · Сито · Сковорода · Ложка
02 / МАГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Одно движение за другим.
Прокручивайте страницу —
сцена следует за вами.
Добавляем ингредиенты
01
Подготовьте кефир
02ИЗ 07 ШАГОВ2 мин
Смешайте жидкую основу
Размешайте яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир и перемешайте венчиком до однородности, без долгого взбивания.
ЯйцоСахарСольКефир 2
03ИЗ 07 ШАГОВ1 мин
Соедините муку с содой
В отдельной миске смешайте муку с содой. Просейте в жидкую основу, чтобы сода равномерно распределилась по тесту.
Пшеничная мукаСода пищевая
04ИЗ 07 ШАГОВ5 мин
Замешайте густое тесто
Коротко перемешайте лопаткой: тесто должно густо сползать с неё, сохраняя холмик. Оставьте на 5 минут и больше не перемешивайте перед жаркой.
Пшеничная мукаКефир 2
Соду отдельно уксусом не гасите: она реагирует с кислотой кефира.
05ИЗ 07 ШАГОВ3 мин
Выложите оладьи
Разогрейте часть масла. Выкладывайте тесто небольшими порциями, оставляя промежутки. Жарьте 2–3 минуты, пока края не станут матовыми, а снизу не появится корочка.
Оливковое масло
06ИЗ 07 ШАГОВ10 мин
Переверните и допеките
Переверните и готовьте ещё 2–3 минуты. Проверьте первый оладушек: внутри не должно быть влажного сырого теста. Повторите с остальным тестом и маслом.
Оливковое масло
Если снаружи темнеет быстро, уменьшите нагрев.
07ИЗ 07 ШАГОВ1 мин
Подавайте тёплыми
Разделите тёплые оладьи по порционным тарелкам. Добавьте йогурт рядом и подавайте сразу, сохраняя воздушную середину.
Греческий йогурт без жира и сахара
ВАША КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Найдите свой следующий рецепт.
Все рецепты
3D7 шаговУзбекская кухня
Плов с говядиной
3D7 шаговРусская кухня
Шарлотка с яблоками
3D7 шаговВенгерская кухня
Лечо из свежих овощей
3D7 шаговРусская кухня
Тонкие блины на молоке
3D7 шаговРусская кухня
Сырники из творога
3D7 шаговЕвропейская кухня
Перцы с мясом и рисом
3D7 шаговИтальянская кухня
Пицца «Маргарита»
3D7 шаговФранцузская кухня