01ИЗ 07 ШАГОВ5 мин
Подготовьте брокколи
Разогрейте духовку до 200 °C, или до 180 °C с конвекцией. Брокколи разделите на соцветия около 3 см; толстые стебли нарежьте пластинками.
Брокколи
Обсушите овощи: влажные соцветия хуже подрумяниваются.
РЕЦЕПТЫВ духовке
ЕВРОПЕЙСКАЯ КУХНЯ
Лосось с брокколи
Запечённое филе, нежные соцветия и лимонный йогурт.
Каждый шаг — прямо перед вами.
Смотрите. Повторяйте.7 шагов в интерактивном 3D
01 / ПОДГОТОВКА
Начнём с ингредиентов.
Всё под рукой — готовить в удовольствие.
Порции
0 из 9 ингредиентов подготовлено
Понадобится
Доска и нож · Противень · Духовка · Термометр
02 / МАГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Одно движение за другим.
Прокручивайте страницу —
сцена следует за вами.
Духовка 200 °C
01
Подготовьте брокколи
02ИЗ 07 ШАГОВ10 мин
Сначала запеките овощи
Смешайте брокколи с половиной масла и щепоткой соли. Распределите одним слоем на противне с бумагой и запекайте 10 минут.
БрокколиОливковое маслоСоль
Оставьте между соцветиями немного места.
03ИЗ 07 ШАГОВ2 мин
Приправьте лосось
Обсушите филе и проверьте, нет ли костей. Смажьте оставшимся маслом, 10 г лимонного сока, частью соли и перцем.
Филе лосося без кожиОливковое маслоЛимонный сокСольЧёрный перец
Выбирайте куски примерно одинаковой толщины.
04ИЗ 07 ШАГОВ15 мин
Добавьте рыбу на противень
Перемешайте брокколи, освободите место для филе — по 160 г на порцию. Поставьте в духовку ещё на 12–15 минут.
Филе лосося без кожиБрокколи
Начните проверять раньше, если филе тоньше 2 см.
05ИЗ 07 ШАГОВ3 мин
Смешайте соус
Мелко порубите укроп и чеснок. Смешайте с йогуртом, оставшимися 15 г лимонного сока и оставшейся солью.
УкропЧеснокГреческий йогурт без жира и сахараЛимонный сокСоль
Держите соус в прохладе до подачи.
06ИЗ 07 ШАГОВ1 мин
Проверьте готовность
Измерьте температуру в самой толстой части филе: она должна достичь 63 °C. Брокколи должна легко прокалываться вилкой; если нужно, верните её отдельно в духовку.
Филе лосося без кожиБрокколи
Время в духовке — ориентир, термометр — проверка готовности.
07ИЗ 07 ШАГОВ1 мин
Соберите тарелки
Выложите по одному филе на каждую тарелку. Разделите брокколи и йогуртовый соус поровну между порциями.
Филе лосося без кожиБрокколиГреческий йогурт без жира и сахара
Подавайте сразу после приготовления.
03 / ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Сделано вашими руками.
Лосось с брокколи — пора к столу.
Полезно для этого рецепта
ВАША КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Найдите свой следующий рецепт.
Все рецепты
3D7 шаговУзбекская кухня
Плов с говядиной
3D7 шаговРусская кухня
Шарлотка с яблоками
3D7 шаговВенгерская кухня
Лечо из свежих овощей
3D7 шаговРусская кухня
Тонкие блины на молоке
3D7 шаговРусская кухня
Сырники из творога
3D7 шаговЕвропейская кухня
Перцы с мясом и рисом
3D7 шаговИтальянская кухня
Пицца «Маргарита»
3D7 шаговФранцузская кухня