01ИЗ 07 ШАГОВ1 мин
Подготовьте зелень
Вымойте и обсушите укроп, удалите грубые стебли. Мелко нарежьте зелень и разделите на часть для омлета и часть для подачи.
Укроп
РЕЦЕПТЫВ духовке
ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ
Омлет с зеленью
Мягкий омлет на сливочном масле.
Каждый шаг — прямо перед вами.
Смотрите. Повторяйте.7 шагов в интерактивном 3D
01 / ПОДГОТОВКА
Начнём с ингредиентов.
Всё под рукой — готовить в удовольствие.
Порции
0 из 6 ингредиентов подготовлено
Понадобится
Сковорода 20–22 см · Миска · Вилка · Силиконовая лопатка · Пищевой термометр
02 / МАГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Одно движение за другим.
Прокручивайте страницу —
сцена следует за вами.
Нарезка
01
Подготовьте зелень
02ИЗ 07 ШАГОВ1 мин
Размешайте яйца
Разбейте яйца в миску и размешайте вилкой до соединения белка и желтка. Сильная пена не нужна: она затрудняет ровное приготовление.
Яйцо
03ИЗ 07 ШАГОВ1 мин
Добавьте молоко и приправы
Добавьте молоко, соль, перец и большую часть укропа. Размешайте. Для каждой порции отмерьте одинаковую часть яичной смеси и масла.
Молоко 2%СольЧёрный перецУкроп
04ИЗ 07 ШАГОВ1 мин
Растопите масло
Разогрейте небольшую антипригарную сковороду на среднем слабом огне. Растопите порционную часть масла до лёгкой пены, не позволяя ему потемнеть.
Сливочное масло
Удобно готовить порции последовательно в сковороде 20–22 см.
05ИЗ 07 ШАГОВ2,5 мин
Приготовьте омлет
Влейте порционную часть смеси. Когда края схватятся, сдвигайте их к центру, наклоняя сковороду, чтобы жидкое яйцо затекало в освободившиеся места.
ЯйцоМолоко 2%
06ИЗ 07 ШАГОВ4 мин
Сложите лопаткой
Когда поверхность схватится, сложите омлет пополам лопаткой. Прогрейте до 71 °C в центре, не оставляя жидкого яйца. Повторите для оставшихся порций.
Яйцо
Нагрев регулируйте так, чтобы низ не пересох раньше середины.
07ИЗ 07 ШАГОВ1 мин
Подавайте сразу
Сдвиньте омлет на тёплую тарелку, посыпьте оставшимся укропом и подавайте сразу, пока он мягкий.
Укроп
ВАША КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Найдите свой следующий рецепт.
Все рецепты
3D7 шаговУзбекская кухня
Плов с говядиной
3D7 шаговРусская кухня
Шарлотка с яблоками
3D7 шаговВенгерская кухня
Лечо из свежих овощей
3D7 шаговРусская кухня
Тонкие блины на молоке
3D7 шаговРусская кухня
Сырники из творога
3D7 шаговЕвропейская кухня
Перцы с мясом и рисом
3D7 шаговИтальянская кухня
Пицца «Маргарита»
3D7 шаговФранцузская кухня